Espresso Zack Zack
Kaffeeliebhaber
Dieser Kurs ist an alle gerichtet, die Interesse am Thema Kaffee haben.
Im ersten Teil werden wir zunächst die Grundlagen des Kaffees vermitteln, angefangen von der Geschichte und Geografie, des Anbaus und der Weiterverarbeitung, bis hin zu verschiedenen Zubereitungsarten.
Du wirst so zum Beispiel den Unterschied zwischen Arabica- und Robusta-Kaffee verstehen und herausfinden, welcher Kaffee Dir am meisten zusagt.
Mit Hilfe des sensorischen Trainingssets von Le Nez du Café werden wir die aromatische Komplexität von Kaffee erkunden.
Wir werden trainieren verschiedene Aromen zu identifizieren und versuchen diese im Kaffee zu bestimmen.
Im weiteren Verlauf des Workshops werden mindestens vier Kaffees aus unterschiedlichen Anbaugebieten und verschiedenen Verarbeitungsmethoden von uns verkostet.
Wir werden über ‘Coffee Cuppings’ lernen, wie man die Qualität und Eigenschaften von Kaffees bestimmen und bewerten kann.
3 Stunden / 80€ pro Teilnehmer / max 12 Personen / 1800 - ca 2100h
Espresso Zack Zack Showroom, Breite Straße 17 in Leipzig (Reudnitz)
Der Kurs wird von Connor Sanders-Fox geleitet.
Connor ist SCA zertifizierter Barista, mit über acht Jahren Berufserfahrung als Barista, Kaffeeröster und Trainer.
Er ist ein etablierter Kaffee Experte, der weltweit in vielen Unternehmen tätig war (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze). Er hat viele Latte-Art und Kaffeeröster Wettbewerbe in Australien organisiert (The Golden Bean, Breezy Masters), ausgezeichnete Espresso-Bars im Vereinigten Königreich geleitet (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), drei Kaffee-Trainingsschulen eingerichtet und betrieben (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) und Dutzende von Baristas vor Ort ausgebildet.
Connor is an SCA certified Barista with over eight years of professional experience as a Barista, Coffee Roaster and Trainer. He has worked globally as a coffee professional, consulting for businesses (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze) and running competitions in Australia (The Golden Bean, Breezy Masters). He has managed award-winning Espresso Bars in the UK (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), set up and operated 3 Coffee Training Schools (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) and trained dozens of baristas on the job.
A C H T U N G ! ! ! Dieser Kurs wird auf Englisch stattfinden, jedoch gibt es die Option einige Teile des Kurses zu übersetzen.
Im ersten Teil werden wir zunächst die Grundlagen des Kaffees vermitteln, angefangen von der Geschichte und Geografie, des Anbaus und der Weiterverarbeitung, bis hin zu verschiedenen Zubereitungsarten.
Du wirst so zum Beispiel den Unterschied zwischen Arabica- und Robusta-Kaffee verstehen und herausfinden, welcher Kaffee Dir am meisten zusagt.
Mit Hilfe des sensorischen Trainingssets von Le Nez du Café werden wir die aromatische Komplexität von Kaffee erkunden.
Wir werden trainieren verschiedene Aromen zu identifizieren und versuchen diese im Kaffee zu bestimmen.
Im weiteren Verlauf des Workshops werden mindestens vier Kaffees aus unterschiedlichen Anbaugebieten und verschiedenen Verarbeitungsmethoden von uns verkostet.
Wir werden über ‘Coffee Cuppings’ lernen, wie man die Qualität und Eigenschaften von Kaffees bestimmen und bewerten kann.
3 Stunden / 80€ pro Teilnehmer / max 12 Personen / 1800 - ca 2100h
Espresso Zack Zack Showroom, Breite Straße 17 in Leipzig (Reudnitz)
Der Kurs wird von Connor Sanders-Fox geleitet.
Connor ist SCA zertifizierter Barista, mit über acht Jahren Berufserfahrung als Barista, Kaffeeröster und Trainer.
Er ist ein etablierter Kaffee Experte, der weltweit in vielen Unternehmen tätig war (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze). Er hat viele Latte-Art und Kaffeeröster Wettbewerbe in Australien organisiert (The Golden Bean, Breezy Masters), ausgezeichnete Espresso-Bars im Vereinigten Königreich geleitet (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), drei Kaffee-Trainingsschulen eingerichtet und betrieben (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) und Dutzende von Baristas vor Ort ausgebildet.
Connor is an SCA certified Barista with over eight years of professional experience as a Barista, Coffee Roaster and Trainer. He has worked globally as a coffee professional, consulting for businesses (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze) and running competitions in Australia (The Golden Bean, Breezy Masters). He has managed award-winning Espresso Bars in the UK (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), set up and operated 3 Coffee Training Schools (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) and trained dozens of baristas on the job.
A C H T U N G ! ! ! Dieser Kurs wird auf Englisch stattfinden, jedoch gibt es die Option einige Teile des Kurses zu übersetzen.
