Espresso Zack Zack
Barista
Dieser unterhaltsame und praxisnahe Kurs ist perfekt, wenn Sie eine Kaffeekarriere starten und Ihre Reise als Barista beschleunigen möchten.
Natürlich einfach auch für Kaffee-Enthusiasten, die Ihre Espresso-Kenntnisse erweitern und praktische Fähigkeiten erwerben möchten.
In dem Kurs wird Ihre Espresso- und Latte-Kunst auf die nächste Stufe gehoben!
Während des 3-stündigen Kurses führen wir Sie vom Anfänger bis zur Zubereitung von hochwertigen Kaffeegetränken.
Dabei werden wir in zwei Teilen des Kurses folgendes behandeln:
1. Espressozubereitung - Rezept, Kalibrierung, Extraktion, Zubereitung und Geschmack
3 Stunden / 100€ pro Teilnehmer / max 6 Personen / 1800 - ca 2100h
Espresso Zack Zack Showroom, Breite Straße 17 in Leipzig (Reudnitz)
Der Kurs wird von Connor Sanders-Fox geleitet.
Connor ist SCA zertifizierter Barista, mit über acht Jahren Berufserfahrung als Barista, Kaffeeröster und Trainer.
Er ist ein etablierter Kaffee Experte, der weltweit in vielen Unternehmen tätig war (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze). Er hat viele Latte-Art und Kaffeeröster Wettbewerbe in Australien organisiert (The Golden Bean, Breezy Masters), ausgezeichnete Espresso-Bars im Vereinigten Königreich geleitet (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), drei Kaffee-Trainingsschulen eingerichtet und betrieben (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) und Dutzende von Baristas vor Ort ausgebildet.
Connor is an SCA certified Barista with over eight years of professional experience as a Barista, Coffee Roaster and Trainer. He has worked globally as a coffee professional, consulting for businesses (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze) and running competitions in Australia (The Golden Bean, Breezy Masters). He has managed award-winning Espresso Bars in the UK (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), set up and operated 3 Coffee Training Schools (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) and trained dozens of baristas on the job.
A C H T U N G ! ! ! Dieser Kurs wird auf Englisch stattfinden, jedoch gibt es die Option einige Teile des Kurses zu übersetzen.
Natürlich einfach auch für Kaffee-Enthusiasten, die Ihre Espresso-Kenntnisse erweitern und praktische Fähigkeiten erwerben möchten.
In dem Kurs wird Ihre Espresso- und Latte-Kunst auf die nächste Stufe gehoben!
Während des 3-stündigen Kurses führen wir Sie vom Anfänger bis zur Zubereitung von hochwertigen Kaffeegetränken.
Dabei werden wir in zwei Teilen des Kurses folgendes behandeln:
1. Espressozubereitung - Rezept, Kalibrierung, Extraktion, Zubereitung und Geschmack
- Espresso-Kalibrierung - Wie man Espresso richtig zubereitet.
- Kaffeewissen - Herkunft, Sorte und Verfahren. Und warum diese Faktoren einen Unterschied machen.
- Geschmack - Wie man einen Espresso richtig verkostet, um Säure, Süße und Bitterkeit sowie Unter- und Überextraktion zu erkennen.
- Mahlwerk - Lernen, wie man den Mahlgrad einstellt und warum dies so wichtig ist.
- Espressozubereitung - Wie man einen gut extrahierten Espresso in einem organisierten Arbeitsablauf zubereitet (Dosieren, Verteilen und Tampen).
- Brührezepte - Zubereitung eines Kaffeerezepts für die Verwendung mit Milch, um ein ausgewogenes Getränk für Ihre Kunden, oder Familie und Freunde herzustellen.
- Zubereitung von Getränken - Wie man eine breite Palette von Kaffeespezialitäten zubereitet.
- Milchtexturierung - Lernen Sie die richtige Technik, um den perfekten Mikroschaum, die perfekte Textur und Temperatur zu erzeugen. Wie man die Kanne und den Dampfreiniger positioniert.
- Einschenktechnik - Anleitung zu Symmetrie, Harmonie und Kontrast sowie zur Körperhaltung beim Einschenken. Tipps zur Verwendung von alternativer Milch.
- Fehlerbehebung - Erkennen von Fehlern, die beim Ausgießen auftreten, und wie man sie beheben kann.
- Latte Art - Erlernen des korrekten Ausgießens einer Reihe von schönen Motiven.
3 Stunden / 100€ pro Teilnehmer / max 6 Personen / 1800 - ca 2100h
Espresso Zack Zack Showroom, Breite Straße 17 in Leipzig (Reudnitz)
Der Kurs wird von Connor Sanders-Fox geleitet.
Connor ist SCA zertifizierter Barista, mit über acht Jahren Berufserfahrung als Barista, Kaffeeröster und Trainer.
Er ist ein etablierter Kaffee Experte, der weltweit in vielen Unternehmen tätig war (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze). Er hat viele Latte-Art und Kaffeeröster Wettbewerbe in Australien organisiert (The Golden Bean, Breezy Masters), ausgezeichnete Espresso-Bars im Vereinigten Königreich geleitet (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), drei Kaffee-Trainingsschulen eingerichtet und betrieben (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) und Dutzende von Baristas vor Ort ausgebildet.
Connor is an SCA certified Barista with over eight years of professional experience as a Barista, Coffee Roaster and Trainer. He has worked globally as a coffee professional, consulting for businesses (Peak Coffee Roasters, Almond Breeze) and running competitions in Australia (The Golden Bean, Breezy Masters). He has managed award-winning Espresso Bars in the UK (Society Cafe, 6/8 Kafe, 200 Degrees Coffee Roasters), set up and operated 3 Coffee Training Schools (6/8 Kafe, 200 Degrees, Jericho Coffee Traders) and trained dozens of baristas on the job.
A C H T U N G ! ! ! Dieser Kurs wird auf Englisch stattfinden, jedoch gibt es die Option einige Teile des Kurses zu übersetzen.
